L\u2019agriculture qui nourrit le monde est aujourd\u2019hui conventionnelle, bas\u00e9e sur le rendement, c\u2019est-\u00e0-dire la quantit\u00e9 de mati\u00e8re r\u00e9colt\u00e9e sur une surface donn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSi l\u2019on prend l\u2019exemple europ\u00e9en, le mod\u00e8le actuel atteint des rendements quasiment ind\u00e9passables<\/em>, limite surnaturels,<\/em> explique Sylvain Doublet, responsable de l\u2019activit\u00e9 bioressources et prospective au sein de l\u2019association Solagro. L\u2019agro\u00e9cologie ne pourra jamais d\u00e9passer \u00e7a\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n En cinquante\u00a0ans, le rendement moyen des bl\u00e9s fran\u00e7ais est pass\u00e9 de 15 quintaux (15 x 100kg) par hectares \u00e0 70. Un bond immense imputable aux avanc\u00e9es\u00a0de\u00a0la g\u00e9n\u00e9tique, des fertilisants, des pesticides et du perfectionnement des m\u00e9thodes de travail du sol et des\u00a0r\u00e9coltes.<\/p>\n\n\n\n Les m\u00e9thodes agro\u00e9cologiques n\u2019ont toutefois pas le \u00abrendement \u00e0 tout prix\u00bb comme objectif principal. Les \u00e9coagriculteur\u00b7rices favorisent des m\u00e9thodes ax\u00e9es sur le vivant (pollinisateurs, microorganismes, etc.) sans intrants chimiques.<\/p>\n\n\n\n Seulement, ces m\u00e9thodes moins productivistes peuvent induire jusqu\u2019\u00e0 25% de pertes de rendement<\/a> par rapport aux m\u00e9thodes conventionnelles.<\/p>\n\n\n\n Cette moindre productivit\u00e9 condamne-t-elle pour autant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale ?<\/p>\n\n\n\n Changer d\u2019agriculture oui, mais pas seulement<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00abUne transition \u00e9cologique du monde agricole, sans transformation globale de la chaine alimentaire, ne suffira pas \u00e0 nourrir tout le monde,<\/em> affirme Adrien Muller, chercheur \u00e0 l\u2019Institut de recherche sur l\u2019agriculture biologique (FiBL) et principal auteur de l\u2019\u00e9tude<\/a> \u00abStrat\u00e9gies pour nourrir le monde de mani\u00e8re plus durable gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture biologique\u00bb, parue dans Nature communications en 2017. Il faut aussi une transition du c\u00f4t\u00e9 des consommateurs\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n Cela impliquerait d\u2019abord de manger moins de viande. Les animaux d\u2019\u00e9levage consomment environ le quart<\/a> de l\u2019ensemble des v\u00e9g\u00e9taux produits sur les terres cultivables de la plan\u00e8te. B\u00e9n\u00e9fique pour le climat et la sant\u00e9, la r\u00e9duction de cette consommation carn\u00e9e lib\u00e9rerait de l\u2019espace pour de nouvelles cultures \u00e0 destination des humains.<\/p>\n\n\n\n \u00abCette surface suppl\u00e9mentaire pourra largement compenser la baisse de rendement de l\u2019agro\u00e9cologie, sans devoir cr\u00e9er de nouvelles terres agricoles\u00bb<\/em>, ajoute le chercheur. En revanche, un arr\u00eat total de l\u2019\u00e9levage serait inutile, voire contre-productif. \u00abNous avons aussi besoin du b\u00e9tail pour manger ce que l\u2019on ne peut pas manger, comme les prairies par exemple,<\/em> nuance l\u2019agronome Sylvain Doublet, co-sc\u00e9nariste du sc\u00e9nario scientifique Afterres2050 destin\u00e9 \u00e0 \u00e9valuer les futurs besoins alimentaires. Les d\u00e9chets organiques produits par les b\u00eates peuvent aussi servir de fertilisant naturel\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n Ensuite, moins gaspiller. Le mod\u00e8le conventionnel a donn\u00e9 aux pays riches un acc\u00e8s \u00e0 la nourriture en grande quantit\u00e9 et \u00e0 bas co\u00fbt. Revers de la m\u00e9daille : en 2019, 13,3 %<\/a> de l\u2019alimentation produite ont \u00e9t\u00e9 perdus avant d\u2019\u00eatre disponibles \u00e0 la vente, et 17 % des produits disponibles ont \u00e9t\u00e9 jet\u00e9s dans les poubelles des m\u00e9nages, des distributeurs et des restaurants, selon l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture(FAO).<\/a> \u00abUne r\u00e9duction du gaspillage pourrait grandement aider \u00e0 la compensation des moindres rendements de l\u2019agro\u00e9cologie\u00bb,<\/em> souligne Adrian Muller.<\/p>\n\n\n\n \u00abLes agriculteurs ne demandent qu\u2019\u00e0 \u00eatre accompagn\u00e9s\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Techniquement, il est possible de nourrir le monde de fa\u00e7on \u00e9cologique. Alors pourquoi les agriculteur\u00b7ices ont tant de mal \u00e0 transitionner ?<\/p>\n\n\n\n En Occident, la majorit\u00e9 des agriculteur\u00b7rices \u00absont pieds et poings li\u00e9s dans un mod\u00e8le o\u00f9 ils ne sont plus chefs de leurs exploitations,<\/em> d\u00e9plore Sylvain Doublet. Ils sont bloqu\u00e9s par des pr\u00eats faramineux, contraints de suivre un mod\u00e8le dict\u00e9 par les industriels. Changer pour une m\u00e9thode plus \u00e9cologique, c\u2019est perdre du rendement et perdre l\u2019argent qu\u2019ils n\u2019ont pas<\/em>\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/evolution-du-rendement.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n