{"id":277,"date":"2024-08-10T11:19:43","date_gmt":"2024-08-10T09:19:43","guid":{"rendered":"http:\/\/slowfood-provence.fr\/?p=277"},"modified":"2024-08-10T11:53:26","modified_gmt":"2024-08-10T09:53:26","slug":"terra-madre-2024-salon-du-gout-levenement-phare-de-slow-food-reunit-les-communautes-du-monde-entier-autour-de-lagroecologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/?p=277","title":{"rendered":"Terra Madre 2024, salon du go\u00fbt : l\u2019\u00e9v\u00e9nement phare de Slow Food r\u00e9unit les communaut\u00e9s du monde entier autour de l\u2019agro\u00e9cologie"},"content":{"rendered":"\n

Du 26 au 30 septembre<\/strong>, au Parco Dora de Turin<\/strong>, l\u2019\u00e9dition 2024 du Terra Madre Salone del Gusto<\/strong> rassemblera les 3000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et les militants Slow Food de plus de 120 pays, autour du sujet de l\u2019agro\u00e9cologie.<\/p>\n\n\n\n

Le plus grand \u00e9v\u00e9nement biennal consacr\u00e9 aux politiques alimentaires \u00e0 l\u2019international, \u00e0 l\u2019agriculture durable et \u00e0 l\u2019environnement est organis\u00e9 par Slow Food<\/strong>, la ville de Turin<\/strong> et la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont<\/strong>. Depuis sa premi\u00e8re \u00e9dition, le rassemblement du r\u00e9seau Terra Madre a imagin\u00e9 plusieurs avenirs, sensibilis\u00e9 les individus \u00e0 leurs choix alimentaires quotidiens, aid\u00e9 et encourag\u00e9 les efforts collectifs des communaut\u00e9s, et milit\u00e9 pour obtenir de meilleures politiques alimentaires de la part des organismes priv\u00e9s et publics. Cette ann\u00e9e, l\u2019\u00e9v\u00e9nement consistera \u00e0 reconsid\u00e9rer et renforcer la relation entre l\u2019homme et la nature. Puisque l\u2019alimentation fait le lien entre nature et culture, Terra Madre vise \u00e0 montrer la voie et ouvrir un nouveau chemin vers une relation plus \u00e9quilibr\u00e9e avec la nature, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019alimentation. Notre nourriture nous reconnecte avec la terre, le sol, la mer, tout en faisant partie int\u00e9grante de notre identit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Slow Food et l\u2019agro\u00e9cologie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le syst\u00e8me alimentaire industriel mondial ne permet pas \u00e0 tout le monde de profiter d\u2019une alimentation saine et est responsable d\u2019une d\u00e9gradation de l\u2019environnement et d\u2019une perte de biodiversit\u00e9. Une transformation profonde s\u2019impose donc pour pouvoir r\u00e9soudre les probl\u00e8mes de malnutrition chronique et de pauvret\u00e9 rurale, aggrav\u00e9s par les cons\u00e9quences grandissantes du changement climatique (Rapport du Groupe d\u2019experts de haut niveau 2019<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\u00ab La philosophie de Slow Food se rapproche fortement des principes de l\u2019agro\u00e9cologie, comme nous l\u2019avons mis en \u00e9vidence dans notre derni\u00e8re note sur l\u2019agro\u00e9cologie<\/a> . Toutes deux visent \u00e0 red\u00e9finir les relations entre l\u2019agriculture et l\u2019environnement, entre les syst\u00e8mes alimentaires et la soci\u00e9t\u00e9, entre les agriculteurs, les artisans alimentaires et les citoyens. L\u2019accent mis par l\u2019agro\u00e9cologie sur l\u2019agriculture durable, la distribution \u00e9quitable, la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9 et la responsabilit\u00e9 environnementale s\u2019aligne \u00e9troitement sur la mission de Slow Food, qui consiste \u00e0 garantir une alimentation bonne, propre et juste pour tous. L\u2019enjeu n\u2019est pas seulement de nourrir le monde entier, mais de le nourrir tout en pr\u00e9servant la plan\u00e8te. La transition vers l\u2019agro\u00e9cologie devient urgente et n\u00e9cessite l\u2019engagement et la pers\u00e9v\u00e9rance de tous les acteurs du syst\u00e8me alimentaire \u00bb, commente Edward Mukiibi, pr\u00e9sident de Slow Food.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019agro\u00e9cologie encourage les communaut\u00e9s \u00e0 d\u00e9velopper des syst\u00e8mes agricoles alimentaires diversifi\u00e9s. Pour ce faire, les acteurs des syst\u00e8mes alimentaires travaillent main dans la main, utilisant leur savoir-faire local et leurs valeurs culturelles, de mani\u00e8re r\u00e9fl\u00e9chie et it\u00e9rative, de fa\u00e7on \u00e0 encourager l\u2019apprentissage collaboratif entre les chercheurs et les praticiens, ainsi que le partage horizontal des connaissances entre les agriculteurs ou d\u2019autres acteurs de la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Les grandes lignes de la transition agro\u00e9cologique mettent en lumi\u00e8re la fa\u00e7on dont la production agricole, la distribution et la consommation affectent les communaut\u00e9s et l\u2019environnement naturel, et soulignent l\u2019importance strat\u00e9gique de la modification globale du syst\u00e8me alimentaire, plut\u00f4t que de la production alimentaire uniquement. \u00ab Slow Food travaille dans le monde entier pour soutenir cette transition et Terra Madre 2024 repr\u00e9sente une \u00e9tape importante, au cours de laquelle l\u2019agro\u00e9cologie occupera le centre des d\u00e9bats \u00bb, rajoute Edward Mukiibi.<\/p>\n\n\n\n

Le programme international de Terra Madre Salone del Gusto, disponible ici<\/a>, offrira aux visiteurs un grand nombre de conf\u00e9rences anim\u00e9es par des intervenants r\u00e9put\u00e9s qui traiteront les sujets d\u2019actualit\u00e9 en lien avec l\u2019environnement, la biodiversit\u00e9 alimentaire et l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019alimentation. Parmi les grands th\u00e8mes des d\u00e9bats, on retrouve la crise climatique et ses cons\u00e9quences sur l\u2019homme et la nature, l\u2019agro\u00e9cologie comme technique respectueuse de la nature, le pouvoir des grands groupes et leur responsabilit\u00e9 dans la destruction de la plan\u00e8te, et bien plus encore\u2026<\/p>\n\n\n\n

Comme le veut la tradition, un vaste programme d\u2019ateliers du go\u00fbt, de d\u00eeners et de rendez-vous gastronomiques permettra au public de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs venues des quatre coins du monde, et ainsi de comprendre le r\u00f4le de l\u2019alimentation dans le d\u00e9veloppement de syst\u00e8mes alimentaires durables \u00e0 l\u2019\u00e9chelle locale ou mondiale. Le march\u00e9 international, avec sa palette de couleurs, de parfums et de voix, a toujours constitu\u00e9 le c\u0153ur de Terra Madre Salone del Gusto, un lieu qui rassemble des producteurs du monde entier et des centaines de milliers de visiteurs.  Lors de cette nouvelle \u00e9dition, le march\u00e9 sera encore une fois l\u2019occasion de d\u00e9couvrir l\u2019incroyable diversit\u00e9 d\u2019aliments, de cultures alimentaires et de m\u00e9thodes de productions durables venues du monde entier.<\/p>\n\n\n\n

Un peu d\u2019histoire<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s quatre \u00e9ditions du Salone del Gusto, organis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 1996, la diffusion de Slow Food \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale et la cr\u00e9ation du Biodiversity Award ont fait \u00e9merger une id\u00e9e r\u00e9volutionnaire, celle de faire collaborer Slow Food, la ville de Turin et la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont. C\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9 Terra Madre, le rassemblement international des communaut\u00e9s alimentaires. Surnomm\u00e9 les \u00ab Nations unies des paysans \u00bb, il a d\u00e9j\u00e0 accueilli 5 000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s originaires de 130 pays et attir\u00e9 l\u2019attention des m\u00e9dias du monde entier.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2012, Salone del Gusto et Terra Madre ont fusionn\u00e9 pour ne former qu\u2019un seul et m\u00eame \u00e9v\u00e9nement. En 2016, son nom a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 pour souligner son importance : Terra Madre est devenu Terra Madre Salone del Gusto. En 2024, nous c\u00e9l\u00e9brerons le 20e<\/sup> anniversaire de Terra Madre et la 15e<\/sup> \u00e9dition de l\u2019\u00e9v\u00e9nement Terra Madre Salone del Gusto.<\/p>\n\n\n\n

Cliquez ici pour t\u00e9l\u00e9charger la Note de synth\u00e8se de Slow Food sur l\u2019agro\u00e9cologie.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00c9coutez le podcast de Slow Food sur l\u2019agro\u00e9cologie et Terra Madre<\/a> :<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Du 26 au 30 septembre, au Parco Dora de Turin, l\u2019\u00e9dition 2024 du Terra Madre Salone del Gusto rassemblera les 3000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":282,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,1],"tags":[],"class_list":["post-277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evenements","category-non-classe","comments-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=277"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":283,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions\/283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}