![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nDamien s\u2019est orient\u00e9 depuis 2018 vers l\u2019agriculture de conservation sur sol vivant. Il exp\u00e9rimente sans cesse la r\u00e9duction du travail du sol et la diversification des cultures. Il teste chaque ann\u00e9e de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. Une partie des terres est consacr\u00e9e aux cultures pour l\u2019alimentation humaine. La r\u00e9ussite est dans la diversit\u00e9 : quinoa, chanvre, sarrasin, bl\u00e9 dur, lentilles vertes, pois chiche, haricots, ma\u00efs population, chia, lin, cameline, chanvre, \u2026<\/p>\n\n\n\n
Par exemple, si les pois chiches sont victimes de la gr\u00eale, le sol est griff\u00e9 et il s\u00e8me du ma\u00efs ou du sarrazin. Tout n\u2019est pas perdu. De plus une partie des semences est r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e d\u2019une ann\u00e9e sur l\u2019autre. Damien r\u00e9colte m\u00eame des graines des herbes sauvages pour ensemencer des prairies pour les bovins.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pois-chiche-bis.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCulture biologique oblige, un soin particulier est apport\u00e9 \u00e0 la fertilisation et \u00e0 la pr\u00e9servation des sols. \u00c9videmment le fumier des bovins est utilis\u00e9. Une partie est trait\u00e9e selon la m\u00e9thode du bokashi, c\u2019est-\u00e0-dire que le fumier est mis \u00e0 fermenter en l\u2019absence d\u2019oxyg\u00e8ne. Des engrais verts sont plant\u00e9s comme la cameline. Le sol est tr\u00e8s souvent couvert. Il s\u2019agit aussi de cultiver les esp\u00e8ces qui ont le taux de r\u00e9colte le plus faible. Par exemple, pour le bl\u00e9, la moiti\u00e9 de la mati\u00e8re produite est export\u00e9e du champ alors que pour le ma\u00efs c\u2019est seulement 1\/3. Ce qui n\u2019est pas export\u00e9 est r\u00e9utilis\u00e9 sur place. Enfin, la rotation des cultures est aussi largement pratiqu\u00e9e. Elle limite l’installation des plantes nuisibles, des insectes ravageurs et des maladies. Elle permet d\u2019augmenter les rendements.<\/p>\n\n\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/culture-associee-lin-et-cameline--1024x768.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nDamien pratique aussi les cultures associ\u00e9es. L\u2019association lin-cameline favorise la biodiversit\u00e9. La compl\u00e9mentarit\u00e9 de ces deux cultures augmente aussi la production. Autre exemple, des pois chiches sont plant\u00e9s entre les rangs de lin. Chaque esp\u00e8ce est moins productive que cultiv\u00e9e seule mais la production globale est plus importante qu\u2019une m\u00eame parcelle en monoculture.<\/p>\n\n\n\n
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Le tri des r\u00e9coltes est le domaine de Laurence. Gr\u00e2ce \u00e0 des trieurs de plus en plus efficaces elle peut s\u00e9parer, par exemple, la cameline des lentilles et du lin. Une autre trieuse permet de s\u00e9parer les grains de ma\u00efs des haricots moissonn\u00e9s ensemble.<\/p>\n\n\n\n
Pour l\u2019arrosage, la porosit\u00e9 du sol est favoris\u00e9e afin qu\u2019il retienne plus d\u2019eau. L\u2019eau d\u2019irrigation provient du Drac. Elle est pomp\u00e9e dans le Champsaur. C\u2019est de l\u2019eau nivale principalement. Le souci constant \u00e0 la ferme est de mettre en ad\u00e9quation les cultures avec la ressource.<\/p>\n\n\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/livraison-restaurant-Briancon-1024x669.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nPour la commercialisation, le couple a choisi les circuits courts\u00a0: vente \u00e0 la ferme, livraisons \u00e0 domicile, livraisons dans des AMAP, fourniture de magasins comme Biocoop ou Sainbio\u2019z \u00e0 Gap. Ils livrent m\u00eame un restaurant \u00e0 Brian\u00e7on\u00a0: Le Pied de la Gargouille.<\/p>\n\n\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/slowfood-provence.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/quinoa-768x1024.jpg\")
Damien et Laurence \u00e9l\u00e8vent sur les terres familiales un troupeau de vaches de la race Limousine en bio et cultivent<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":425,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,17],"tags":[],"class_list":["post-418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agriculture","category-slow-food-farms","comments-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=418"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":460,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/418\/revisions\/460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood-provence.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}