Voici une des contribution de Slow Food Provence M\u00e9diterran\u00e9e au d\u00e9bat sur la Politique Agricole Commune (imPACtons).<\/p>\n\n\n\n
Il faut reconnaissance la souverainet\u00e9 alimentaire qui doit \u00eatre comprise comme le droit des peuples \u00e0 des aliments nutritifs et culturellement adapt\u00e9s, accessibles et produits de mani\u00e8re \u00e9cologique et durable. Elle doit \u00eatre aussi le droit de pouvoir d\u00e9cider de son propre syst\u00e8me alimentaire et de production. La souverainet\u00e9 alimentaire constitue certainement un instrument efficace pour permettre aux citoyens de se r\u00e9approprier les ressources et les moyens n\u00e9cessaires pour combattre les vrais d\u00e9fis que le syst\u00e8me alimentaire actuel doit affronter : du changement climatique aux crises du march\u00e9 alimentaire, de la perte de biodiversit\u00e9 \u00e0 la garantie d\u2019un revenu juste pour les agriculteurs, de l\u2019acc\u00e8s aux ressources naturelles au respect des droits des travailleurs agricoles.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019enjeu du futur ne sera pas la production de quantit\u00e9s plus importantes, mais une production alimentaire plus efficace, tr\u00e8s li\u00e9e au territoire et aux r\u00e9percussions \u00e9cologiques faibles. La PAC devra pour cela miser sur des productions agricoles de petite et moyenne \u00e9chelle, durables et de qualit\u00e9, destin\u00e9es uniquement \u00e0 la consommation humaine ou animale.<\/p>\n\n\n\n
Il faut renforcer un syst\u00e8me local d\u2019approvisionnement, de distribution et de consommation qui pourra r\u00e9duire l\u2019impact \u00e9cologique en raccourcissant les distances parcourues par la nourriture et garantir aux consommateurs des produits frais et de saison. En supprimant certaines \u00e9tapes interm\u00e9diaires entre producteurs et consommateurs, il sera \u00e9galement possible d\u2019\u00e9tablir un nouveau rapport entre monde urbain et monde agricole et la valorisation de ce dernier. La construction de syst\u00e8mes agro-alimentaires locaux d\u00e9pend en grande partie du r\u00f4le d\u00e9cisif de l\u2019\u00e9ducation, dans les \u00e9coles mais aussi dans les entreprises et les points de vente. La d\u00e9marche fondamentale passe par la cr\u00e9ation de r\u00e9seaux d\u2019\u00e9change, de connaissance et de solidarit\u00e9 entre les paysans et les habitants des villes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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