Remise des prix de l’Escargot d’Or en Ukraine

Le 5 mai 2026, Kiev a organisé la toute première cérémonie de remise des prix de l’Escargot d’Or, une initiative Slow Food qui célèbre les restaurants et les espaces alimentaires qui soutiennent les producteurs locaux, préserve les traditions alimentaires et promeuvent la biodiversité à travers leur travail quotidien.

L’Escargot d’Or n’est pas une compétition ou une classement, mais une marque de valeurs partagées et de confiance. Inspiré par le « Snail of Approval » aux États-Unis, l’initiative reconnaît des lieux qui choisissent des aliments locaux, saisonniers et traditionnels, même dans les moments difficiles.

Cette première édition a honoré 8 lieux inspirants à travers Kyiv, Odesa et les régions de Zakarpattia, des restaurants et pâtisseries, aux cafés et producteurs, tous engagés à renforcer les communautés alimentaires locales.

La célébration s’est terminée autour de la table, avec un buffet convivial préparé par les nommés, présentant des spécialités régionales et des vins de petits producteurs ukrainiens.

Depuis plus de 20 ans, Slow Food in Ukraine a rassemblé chefs, agriculteurs, éducateurs et consommateurs conscients qui travaillent à protéger la biodiversité et à construire un avenir alimentaire plus durable.

Félicitations à tous les premiers lauréats de l’Escargot d’Or !